Arroz mixto

Land: Kolumbien
Köchin: Daniela Mondragon
Termin: 24.01.2023

 

Zutaten: Koriander
  Reis
  Paprika
  Zwiebel
  Tomaten
  Hähnchen
  Schweinefleisch
  Knoblauch
  Pfeffer
  Salz
  Kümmel
  Thymian
  Möhren
  Bohnen
  Erbsen

 

 

Zubereitung: Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehen ebenfalls klein würfeln, ebenso mit dem Ingwer verfahren. Koriander klein hacken. Schweinefleisch oder Speck in Würfel schneiden. In einer Pfanne das Schweinefleisch oder die Speckwürfel braten. Die Zwiebeln hinzugeben, ebenfalls den Knoblauch. Nach einer Weile die Zwiebeln auch dazu geben, gleichzeitig die Garnelen. Kurz mit anbraten. Mit Pfeffer und etwas Kreuzkümmel würzen. Alles mit Sojasoße ablöschen. Mit dem Reis und dem Hühnchenfleisch in einer Schüssel gut vermengen. Die Reismischung noch mal in der Pfanne kurz braten, nach Geschmack die Ingwerwürfelchen mitbraten, Koriander hinzugeben. Reismischung und Bohnen, Erbsen untermischen und gegebenenfalls mit etwas Sojasoße abschmecken.